Чешское пиво Budweis Bohemia. Samson. Рецепт столетий

Официальным началом пивоварения в Чехии считается 1087 год, когда пиво не просто сварили и выпили, но пришли после этого в такой восторг, что не смогли удержаться и записали об этом факте в летописях.

Те же летописи поведали нам о жесткой, иногда даже чересчур, борьбе за качество пива. Например, если местная пивная общественность решала, что в бочках вместо любимого напитка находится желтоватая жидкость непонятного вкуса, то бракованное пиво разливалось не по кружкам, а по ратушной площади, и на бракодела накладывался внушительный денежный штраф или его наказывали розгами. На особо «отличившихся» надевали специальный ошейник и сажали на цепь посреди площади на всеобщее обозрение. Воспитательное воздействие этих мер было таким эффективным, что и сейчас, по прошествии сотен лет, качество этого напитка в Чехии выше всяких похвал.

Частных пивоварен в стране всегда было великое множество. Однако первый пивоваренный завод, созданный компанией «Будеёвицкий Мештянский Пивовар», появился только в 1795-м году, в городе Чешские Будейовицы (область Богемия). Завод начал производить первое массовое чешское пиво «Самсон», а с 1802 года компания первая ввела в обиход всем известную ныне торговую марку «Budweiser Bier» («Пиво Будвайзер»). Рецепт приготовления, при котором пиво варится в открытых чанах, остался за более чем 200 лет неизменным.

Но не только рецептом, прошедшим вековую проверку, славится на весь мир чешское пиво «Будвайс Богемия». Уникальный вкус этому напитку придает солод собственного производства, а также вода из источника, находящегося на глубине 300 метров. Поэтому совершенно неудивительно, что завод в Чешских Будейовицах является держателем знака Европейского Союза «Защищенное Географическое Происхождение» (Protected Geographic Indication).

Марка «Будвайс Богемия» завоевала более 40 наград на родине и за рубежом. За последние четыре года компания «BMP a.s.» («Будеевицкий Мештянский Пивовар а.с.») удостоилась шести медалей международного конкурса «World Quality Selections», на котором тестируется качество продукции. Еще одна значимая награда на международной арене – первое место, занятое компанией в 2003 году на конкурсе «Всемирный кубок пива» («World Beer Cup») в Эдинбурге (Шотландия). В 2004-м году торговая марка чешского пива «Будвайс Богемия» вошла в число 50-ти самых престижных брендов Великобритании.

О производстве и качестве «Будвайс Богемии» можно рассказать много интересных историй. Но зачем? Истинные ценители пива уже давно знают эту марку и считают ее одной из лучших в мире, а неискушенным в пивном деле людям можно дать лишь один совет: вы просто возьмите да попробуйте. Как минимум, вы узнаете, что означает термин «НАСТОЯЩЕЕ пиво».

Samson:

Содержание алкоголя: 4.6% об.
Экстрактивность начального сусла (плотность): 11.2%
Поставляется в бутылках объёмом 0,5 л
Срок реализации: 12 месяцев с даты изготовления.

Производитель: BUDĚJOVICKÝ MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR a.s. (Чешская Республика)

Города ◊ Замки ◊ Крепости ◊ Курорты ◊ Кухня ◊ Пиво ◊ Алкоголь  
Туризм ◊ Рыбалка ◊ Нудизм ◊ Легенды ◊ Праздники ◊ Новости