Пивовар Эгенберг

Истории пивоварения в Чешском Крумлове (Český Krumlov) столько же лет, сколько и самому городу. Еще в XIII веке здесь варили качественное пиво для благородных дворян и слабое пиво для слуг, монахов и крестьян. Дворянская солодовня и пивоварня находились в четвертом внутреннем дворе замка.

С незапамятных времен в самом городе Крумлов всегда была как минимум одна пивоварня. По крайне мере, пиво варили в городе еще в XIV веке. В 1347 году Петром I Рожмбергским (Petr I. Z Rožmberka) Чешскому Крумлову (Český Krumlov) была дана привелегия строить корчмы и делать солод, варить и продавать пиво.

В те годы варили как ячменное, так и пшеничное пиво, более любимое горожанами и, следовательно, более прибыльное. В 1560 году был построен новый пивоваренный завод на высококачественной воде.

До 1555 года Крумлов, по сути, состоял из двух независимых городов - Латрана (Latrán), который распологался под замком, и собственно Крумлова (Krumlov), расположенного на другой стороне реки Влтавы (Vltava) вокруг городской центральной площади. Между двумя городами велись бесконечные споры о привелегии варить пшеничное пиво. В 1459 году такая привелегия, наравне с Крумловым, была предоставлена и Латрану. Однако в 1503 году эта привелегия была отдана исключительно Крумлову. Бесконечные споры, изрядно надоевшие Виллему Рожмбергскому (Vilém z Rožmberka), привели к тому, что он объединил два города в один с названием Крумлов в 1555 году.

В XVI веке производительности дворянской пивоварни стало не хватать для удовлетворения растущего спроса на пиво. В те времена каждый восьмой дом в городе являлся корчмой, где продавалось пиво. Именно поэтому в 1560 году Виллем Рожмбергский (Vilém z Rožmberka) приказал построить новую пивоварню. Годом позже Якуб Крчин (Jakub Krčín) построил водопровод для подводки кристально чистой воды из артезианской скважины в Ельчанах (Jelčan), что явилось значительным шагом в развитии. В исторических источниках указывается, что пивоварня приносила Виллему Рожмбергскому (Vilém z Rožmberka) хорошие прибыли - около половины бюджета Рожмбергского панства.

Последний дворянин из рода Рожмбергов, Петр Вок (Petr Vok), умер в 1611 году, наделав перед смертью долгов, в результате чего Крумловское панство перешло в руки императору Рудольфу Габсбургскому (Rudolf Habsburský). В 1622 году, в качестве компенсации военных расходов, Крумловское панство перешло из рук императора Фердинанда II (Ferdinand II) в руки Дома Эггенбергов из Штирии. Чтобы удовлетворить растущий спрос на пиво, Эггенберги решили превратить в новую большую пивоварню бывший дом вдовы Анны из Рогендорфа (Anny z Rogendorfu), матери последних Рожмбергов и находящийся рядом с домом арсенал Петра Вока. Перестройка длилась пять лет, с 1625 по 1630 год и с тех пор находится в этих зданиях. Там она и поныне. Как видно, пиво Эггенберг более четырех сотен лет варится в этом месте без перерыва.

В 1719 году управление перешло к семье Шварценбергов (Schwarzenberk), которые перестроили здание в стиле барокко и модернизировали пивоваренное производство. Во времена их правления пивоварня Чешского Крумлова была самой большой во всем панстве. Шварценберги организовали поставки высококачественного хмеля из Севеной Богемии и в 1880 стали использовать новейшие паровые машины. Несмотря на то, что сложный организм пивоваренного производства изменялся со временем, дух и традиции перевесили, и пивоварня приобрела имя Эггенберг (Eggenberg).