Каждый посетитель чешского ресторана подберет себе в меню блюдо по вкусу. Но вот уж кто действительно будет чувствовать себя в Чехии «в своей тарелке», так это любители мясных яств. От отдыха они получат двойное удовольствие, ибо посещение пивной либо ресторана неизменно будет для них сродни настоящему празднику.

Итак, в Чехии любят и умеют готовить мясо. Блюдо, которое в меню значится, как главное (hlavni), обычно состоит из мяса (как правило, с необычайно вкусным соусом) и гарнира. Наибольшей популярностью пользуется свинина, а также курица и говядина. В состав некоторых блюд могут входить несколько сортов мяса одновременно. Обязательно попробуйте «микс-гриль» (мясное ассорти, приготовленное на гриле) - удовольствие получите огромное!

«Печено вепршево колено» - самое, пожалуй, знаменитое блюдо чешской кухни. Это запеченная свиная рулька, как правило, довольно внушительного размера (не каждый осилит порцию целиком!). Очень зрелищно, а главное, вкусно!

Блюд из свинины в чешском меню - превеликое множество. При этом, каким бы способом не была приготовлена свинина (панированная в сухарях, фаршированная сыром и зеленью, запеченная с грибами, копченая), она неизменно будет исключительно сочной и ароматной.

Выбор блюд из птицы также очень богат. Популярны печеные гусь или утка, конечно же, с кнедликами и вкуснейшим соусом. Курицу готовят различными, порою довольно изысканными способами. Ну, к примеру, запекают с персиками в сметане. Пальчики оближешь!

То же самое относится и к говядине. Разве можно, например, устоять, чтобы не попробовать «свичкову» - говяжью вырезку с брусничным вареньем и взбитыми сливками?

А для тех, кто любит поострее – пожалуйста, мясо с грибными либо пикантными соусами.

Как и в Венгрии, в Чехии обожают гуляш, правда, готовят его здесь несколько иначе. Существует множество вариаций на тему гуляша, но основной способ его приготовления заключается в следующем. Небольшие кусочки мяса (говядины или телятины, реже свинины или даже крольчатины) тушат на слабом огне, с добавлением чеснока, перца и других специй. Затем добавляют муку, томатную пасту и продолжают тушить до готовности. В результате получается мягкое, сочное мясо в большом количестве ароматного соуса. Как и практически любое мясное блюдо, гуляш подают с кнедликами либо картофелем, а также с салатом из свежих овощей.

Города ◊ Замки ◊ Крепости ◊ Курорты ◊ Кухня ◊ Пиво ◊ Алкоголь  
Туризм ◊ Рыбалка ◊ Нудизм ◊ Легенды ◊ Праздники ◊ Новости