Сливовице – это крепкий спиртной напиток,  который изготавливается из плодов слив. Сливовице  считается чешским национальным напитком,  родина  которого   Южная  Моравия. Некоторые  наши  соотечественники, по  привычке,  называют  её  самогон.

       На  самом  деле Сливовице, впрочем,  как и сам  самогон –   бренди. Именно  так  называют практически любой напиток, созданный  на основе сока винограда или других плодов, полученный путем дистилляции.

     В  каждой  стране  Европы, существует  своя  культура  производства  этого  напитка, основанная  на  национальных  традициях  и  природных  особенностях  этой  страны.  Например, во Франции, подобный  напиток, называется  Мирабель (mirabelle), по имени маленьких, темно-желтых слив. Хороший  Мирабель, получают на востоке страны.   А вот на северо-западе Франции, в Нормандии, готовят один из самых известных в мире напитков, который  называется — Кальвадос.

    Его  производят путем двойной дистилляции сидра — продукта брожения яблочного сусла. В большинстве стран, где развито виноградарство, производят свой бренди. Например, в Испании и Португалии, его изготавливают практически все производители портвейнов и хересов, причем  изначально  его выдерживают в бочках из-под порто или хереса. Есть даже такой термин «шерри-бренди» — «хересное бренди».

   Бренди  из  слив  делают  практически  во  всех  странах  Европы – в Германии, Швейцарии, Румынии, Венгрии, Словакии, Польше, Болгарии.  В  Чехии  же,  помимо  Сливовице,  производят  и  другие  напитки из  этой  группы -  меруньковице, тршешнёвице, оржеховице, грушковице, яблковице, которые   соответственно изготавливаются  из  абрикосов, черешни, грецких орехов, груш, яблок.  Хорошая Сливовице имеет 56 град. крепости, прозрачна  как слеза, при глубоком замораживании чуть густеет. Но главный признак качества: при питье, напиток такой крепости совершенно не обжигает горла! Особенно рекомендуем меруньковицу - она имеет чудесный едва уловимый аромат абрикосов! Наиболее  качественными, при  покупке  в  магазинах,  считаются напитки произведённые фирмой  «Jelinek».